Сгущённое молоко в домашних условиях из козьего молока

Сгущённое молоко в домашних условиях из козьего молока Сгущённое молоко в домашних условиях из козьего молока 10

1 из

В последнее время состав и качество магазинного сгущенного молока оставляет желать лучшего. Предлагаю Вам вместо того, чтобы гадать, насколько купленная сгущенка натуральна, приготовить ее самостоятельно. Никакой особенной сноровки здесь не понадобится. Единственное, чем придется запастись – это время. Но результат оправдает затраченные полтора часа. Вкус будет тот самый, знакомый нам с детства.

AljonaKaramel

Автор рецепта: AljonaKaramel

7 уже приготовили

Ингредиенты
Получается: 400 г (примерно)

  • 1 литр коровьего или козьего молока
  • 180 г сахарной пудры

Способ приготовления
Подготовка:5мин  ›  Приготовление:1ч40мин  ›  Общее время: 1ч45мин 

  1. Потребуется кастрюля с толстым дном и высокими бортиками. Необходимо выбрать мощность плиты выше средней. Поставить кастрюлю на плиту, перемешать в ней 180 граммов сахарной пудры и 1 литр коровьего или козьего молока. Оставить молоко на плите, периодически (через каждые минут 10-15) помешивая.
  2. Только через полчаса цвет молока начнет меняться: немного желтеть. Консистенция молока в течение процесса варки практически не меняется. Я варю сгущенку от 1 часа 30 минут до 1 часа 40 минут. Минут за 10-15 до того, как сгущенка будет готова, молоко начинает кипеть более активно: поднимается шапкой, больше пузырится. Готовность сгущенки, пока она варится, определить по консистенции не получится, поскольку становится густой она только в процессе остывания. Готовой сгущенки должно получиться от 450 до 380 г. Для того, чтобы определить готовность сгущенки, ее можно взвесить, если масса больше указанной, продолжить варку. Также в процессе варки можно отложить небольшое количество сгущенки и через 1-2 минуты посмотреть, достигнута ли необходимая консистенция. Чем меньше масса, тем гуще сгущенка.

Смотрите на видео:

Кулинарные эксперименты
Кулинарные эксперименты

Похожие рецепты

  • Домашняя сгущенка

    Домашняя сгущенка

  • Сладкие бублики к чаю

    Сладкие бублики к чаю

  • Торт Козинаки

    Торт Козинаки

  • Вареная сгущенка в скороварке

    Вареная сгущенка в скороварке

  • Как варить сгущенку

    Как варить сгущенку

  • Вареная сгущенка по-быстрому

    Вареная сгущенка по-быстрому

  • Маскарпоне в домашних условиях

    Маскарпоне в домашних условиях

  • Творог в домашних условиях

    Творог в домашних условиях

  • Ирландский сливочный ликёр в домашних условиях

    Ирландский сливочный ликёр в домашних условиях

  • Десерт из печенья со сгущенкой

    Десерт из печенья со сгущенкой

  • Бейлиз в домашних условиях

    Бейлиз в домашних условиях

  • Царские вафли в электровафельнице

    Царские вафли в электровафельнице

Недавно просмотренные

Оценки и отзывы
Оценки (все страны)

(0)

Отзывы (на русском) к рецепту: Сгущенное молоко в домашних условиях (0)

Коллекции рецептов:

  • Рецепты со сгущенкой

    Рецепты со сгущенкой

    157 рецептов

  • Заготовки

    Заготовки

    589 рецептов

  • Десерты

    Десерты

    783 рецепта

Похожие рецепты

  • Вареная сгущенка в скороварке

    Вареная сгущенка в скороварке

  • Как варить сгущенку

    Как варить сгущенку


Яндекс.Метрика

Сгущённое молоко в домашних условиях из козьего молока 22 Сгущённое молоко в домашних условиях из козьего молока Сгущённое молоко в домашних условиях из козьего молока 42 Сгущённое молоко в домашних условиях из козьего молока 49 Сгущённое молоко в домашних условиях из козьего молока 85 Сгущённое молоко в домашних условиях из козьего молока 53 Сгущённое молоко в домашних условиях из козьего молока 39 Сгущённое молоко в домашних условиях из козьего молока 88 Сгущённое молоко в домашних условиях из козьего молока 179 Сгущённое молоко в домашних условиях из козьего молока 23 Сгущённое молоко в домашних условиях из козьего молока 69 Сгущённое молоко в домашних условиях из козьего молока 115 Сгущённое молоко в домашних условиях из козьего молока 83 Сгущённое молоко в домашних условиях из козьего молока 44 Сгущённое молоко в домашних условиях из козьего молока 96 Сгущённое молоко в домашних условиях из козьего молока 167 Сгущённое молоко в домашних условиях из козьего молока 87